Estudio económico de la utilización de la alfalfa fresca en la alimentación del cerdo en el periodo de crecimiento-cebo

Abstract

Se estudia la conveniencia económica del cebo del cerdo empleando alfalfa fresca en su alimentación. El estudio se basa en tres pruebas experimentales. Los resultados muestran que la producción porcina con este sistema de alimentación es rentable, aumentando el beneficio total a cualquiera de los pesos vivos finales al sacrificio (88, 100, 110 kg.), cuando la venta se hace en vivo; resultando ser los 100 kg. el peso óptimo. Para la venta a la canal, a igualdad de precio, sería preciso un descenso del precio de la alfalfa; pero la superior calidad de las canales de los animales alimentados con alfalfa hace posible un precio unitario que aumenta el beneficio y puede superar al logrado con el cebo usual.