Sistemas de producción de carne en pastoreo Versus Cebadero

Resumen

Se hace una breve descripción de cinco sistemas de producción de carne con base en pastos y terneros procedentes del rebaño lechero. Se justifica la preconización de estos sistemas en base al ahorro de cereales pienso.

En los sistemas expuestos la cantidad de pienso consumido por animal, desde el nacimiento al sacrificio, varia de 550 a 850 Kg. y la de silo de cero a 5.000 Kg. Las canales obtenidas están comprendidas entre 185 y 250 Kg.

La conclusión a la que se llega es que, para los pesos de sacrificio alcanzados por los animales en pastoreo, el ahorro de pienso, con estos sistemas, puede llegar al 51 % en el caso de que el cebadero utilice una ración de bajo contenido en pienso (35 %), o del 69 % para el caso de una ración de alto contenido en pienso (80 %).