Evolución del rendimiento y calidad del girasol (Helianthus 19-30 annuus L.) aprovechado para forraje tras la floración y desarrollo de calibraciones NIRS para la predicción del valor nutricional de los componentes morfológicos

Resumen

RESUMEN

En este trabajo se caracterizó la evolución del rendimiento y el valor nutricional de la planta de girasol (Helianthus annuus L.) en estado fresco, cosechada en diez fechas diferentes, a intervalos semanales (S0 a S9) entre el inicio de floración y la madurez fisiológica del cultivo obteniéndose la contribución de cada una de las fracciones de la planta. Éstas fueron analizadas por separado por métodos de referencia, determinándose los contenidos en materia orgánica, proteína bruta, fibras neutro detergente y ácido detergente, lignina-sulfúrico, carbohidratos no estructurales, carbohidratos solubles, extracto etéreo y energía bruta y la digestibilidad in vitro de la materia orgánica. Sobre un total de 100 muestras secas y molidas de las fracciones hojas, tallos, receptáculo (incluyendo brácteas y pétalos) y frutos (incluyendo inflorescencias y semillas) se desarrollaron calibraciones NIRS para estimar su composición química y digestibilidad siguiendo procedimientos quimiométricos habituales. Se observó una excelente capacidad predictiva con valores de los coeficientes de determinación superiores a 0,97 para todos los parámetros excepto para lignina. El contenido en materia seca (MS) de la planta entera osciló entre 20,1% en S0 y 21,7% en S4 para ascender rápidamente desde 25,3% en S5 hasta 58,6% en S9. Los valores medios (y rango de variación) de la producción y de la concentración en proteína, carbohidratos solubles, extracto etéreo y energía neta del cultivo (expresada como Unidades Forrajeras Leche, UFL) fueron de 8,4 (7,3-9,3) t MS ha-1, 6,4 (6,0-7,2) %MS, 12,0 (3,0-25,8) %MS, 12,5 (1,5-20,7) %MS y 0,92 (0,75-1,05) UFL kg-1 MS, respectivamente. El aporte medio del capítulo (receptáculo+frutos) y de la parte verde de la planta (hojas+tallos) a la biomasa total fue semejante (4,24 y 4,17 t MS ha-1, respectivamente), pero la energía neta del capítulo fue el triple y su contenido en PB el doble comparado con la parte verde de la planta (1,36 y 0,46 UFL kg-1 MS y 8,5 y 4,1 %MS, respectivamente). Los resultados del experimento sugieren que la planta de girasol debe ser cosechada para ensilar en torno a S4-S5 para optimizar el rendimiento y la calidad del ensilado.

ABSTRACT

The yield and nutritive value of sunflower (Helianthus annuus L.) during the growth cycle between flowering and plant physiological maturity was studied. Fresh crop samples were taken weekly along ten weeks (S0 to S9) and the contribution of the diverse plant fractions was recorded. Fractions samples were analyzed by laboratory reference methods to determine the contents in organic matter, crude protein, neutral and acid detergent fiber, sulphuric-lignin, nonstructural carbohydrates, water-soluble-carbohydrates, ether extract and gross energy and in vitro organic matter digestibility. A total of 100 dry and ground samples from the fractions leaves, stalks, receptacle (including bracts and petals) and fruits (including inflorescences and seeds) were selected to develop NIRS calibrations for the estimation of chemical composition and digestibility following usual chemometric procedures. Predictive ability of calibrations was deemed excellent with values of the determination coefficient higher than 0,97 for all parameters except for lignin. Dry matter (DM) content of the whole plant was fairly constant from S0 (20,1%) to S4 (21,7%) and increased rapidly from 25,3% in S5 to 58,6% in S9. Average values (and range of variation) for DM yield and the concentrations of protein, water-soluble carbohydrates, ether extract and net energy (expressed as Unité Fourragère Lait, UFL) of the crop were 8,4 (7,3-9,3) t DM ha-1, 6,4 (6,0-7,2) %DM, 12,0 (3,0-25,8) %DM, 12,5 (1,5-20,7) %DM and 0,92 (0,75-1,05) UFL kg-1 DM, respectively. The average contribution of head (receptacle + fruits) and stover to the total plant biomass was very similar (4,24 and 4,17 t DM ha-1, respectively), but the net energy and crude protein concentration in the plant head was three and two times higher respectively, compared with that observed in the stover (leaves + stalks) fraction (1,36 and 0,46 UFL kg-1 DM and 8,5 and 4,1 %DM, respect